Riz Parfumé aux Boulettes de Viande et Légumes

1.Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de viande de la taille d'une noix.

2.Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 8-10 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon (1), l'ail, le poireau (1) et les carottes (2). Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Ajoutez le riz dans la poêle et remuez bien pour enrober les grains de riz avec les légumes et les jus de cuisson.

5.Versez le bouillon de légumes dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

6.Incorporez délicatement les boulettes de viande dans le riz et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour bien réchauffer les boulettes.

7.Servez chaud, garni de persil frais si désiré.