Hähnchenbrust in Zitronen-Knoblauch-Sauce

1.Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4.Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

5.Den Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.

6.Den Zitronensaft und die Zitronenschale, die Hühnerbrühe, den Honig und den frischen Thymian in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

7.Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, um sie gut zu bedecken.

8.Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.