Guiso de Zapallo Italiano con Pollo y Especias

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4.Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

5.Agrega el zapallo italiano y las papas, y mezcla bien con el pollo y las verduras.

6.Vierte el caldo de pollo en la olla y añade el comino, pimentón, orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

7.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.

8.Retira la hoja de laurel antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.