Panquecas Doces de Banana e Aveia

1.Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.

2.Adicione os ovos e misture bem até que estejam completamente incorporados ao purê de banana.

3.Adicione a aveia em flocos, a canela em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

4.Se desejar um toque mais doce, adicione o mel e misture novamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com um pouco de óleo.

6.Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando um círculo. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície.

7.Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel ou iogurte, se desejar.