Bacalhau à Brás: Uma Deliciosa Combinação de Bacalhau Desfiado, Batatas Fritas e Ovos

1.Desfie o bacalhau e reserve.

2.Corte as batatas em palitos finos e frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

3.Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente.

4.Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.

5.Misture o bacalhau desfiado na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e mexa rapidamente para que os ovos cozinhem de maneira uniforme.

7.Adicione as batatas fritas à mistura e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

8.Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.

9.Finalize com salsa picada por cima e sirva quente.