Паста с свежими помидорами и базиликом

1.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

2.Пока паста варится, подготовьте соус. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3.Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

4.Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

5.Очистите свежие помидоры от кожицы (по желанию) и нарежьте их кубиками. Вылейте помидоры в сковороду, добавьте сахар, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.

6.Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть 10-15 минут, пока он не загустеет.

7.Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.

8.Снимите с огня и добавьте нарезанный свежий базилик. Перемешайте еще раз.

9.Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном по желанию.