Macarrão Calabresa Cremoso com Molho de Tomate e Creme de Leite

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada. Frite até que esteja dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.

3.Adicione a cebola picada e o alho à frigideira com a calabresa e refogue até que a cebola esteja transparente, cerca de 3-4 minutos.

4.Incorpore os tomates pelados, o extrato de tomate e o açúcar à mistura. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.

5.Adicione o creme de leite ao molho e misture bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho esteja bem incorporado e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Misture o macarrão cozido ao molho cremoso, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

7.Sirva o macarrão em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.