Pâtes à la sauce crémeuse aux champignons

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2.Pendant que les pâtes cuisent, nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

4.Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu'elles ne brûlent.

5.Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau qu'ils ont libérée se soit évaporée, environ 5-7 minutes.

6.Incorporez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

7.Ajoutez le thym, le parmesan râpé, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse.

8.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse aux champignons. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

9.Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan et d'un peu de thym frais si désiré.