Tacos de Langosta con Salsa de Mango

1.Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y flexibles. Mantenlas cubiertas con un paño limpio para que se mantengan calientes.

2.En un tazón grande, mezcla el mango picado, la cebolla roja, el chile jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y deja reposar la salsa durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la carne de langosta cocida y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté bien caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Para armar los tacos, coloca una porción de langosta caliente en el centro de cada tortilla. Añade una cucharada generosa de la salsa de mango encima de la langosta.

5.Coloca unas rodajas de aguacate sobre la salsa de mango en cada taco.

6.Sirve los tacos inmediatamente, acompañados de rodajas de limón adicionales si lo deseas.