Ceviche de Camarón con Toque Cítrico y Especias

1.Enjuaga los camarones pelados y desvenados bajo agua fría y escúrrelos bien.

2.En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón fresco. Asegúrate de que los camarones estén completamente cubiertos por el jugo de limón, ya que esto los 'cocinará' en el ácido.

3.Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que los camarones se tornen rosados y opacos.

4.Mientras los camarones se marinan, prepara los demás ingredientes: pica finamente la cebolla morada, el tomate, el cilantro y el chile serrano (si lo usas).

5.Una vez que los camarones estén listos, retíralos del refrigerador y escúrrelos ligeramente, reservando un poco del jugo de limón.

6.Agrega la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile serrano a los camarones. Mezcla bien todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un poco del jugo de limón reservado para ajustar la acidez.

8.Sirve el ceviche en platos individuales o en un tazón grande, decorando con los cubos de aguacate por encima.

9.Acompaña el ceviche con chifles para un toque crujiente.