Poulet Tomate et Poivrons en Cocotte

1.Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

3.Retirez le poulet de la cocotte et réservez-le.

4.Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon rouge et les poivrons. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute.

6.Incorporez les tomates concassées et le bouquet garni. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

7.Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, puis versez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8.Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

9.Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

10.Servez le poulet et les légumes sur un lit de riz moelleux.