Yakisoba de Cebola Caramelizada

1.Cozinhe o macarrão para yakisoba em água fervente por cerca de 3-4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e comecem a dourar, cerca de 10 minutos.

3.Polvilhe o açúcar mascavo sobre as cebolas e continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam caramelizadas e com uma cor dourada profunda, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione o gengibre ralado e o alho picado à frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que fiquem aromáticos.

5.Incorpore a cenoura e o repolho na frigideira, cozinhando por mais 3-4 minutos até que os vegetais estejam levemente murchos.

6.Adicione o macarrão cozido à frigideira e despeje o shoyo por cima. Misture bem todos os ingredientes, cozinhando por mais 2-3 minutos para que o macarrão absorva os sabores.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente, decorado com cebolinha picada.