Crackers noix et graines céto

1Préchauffez le four à 180 °C.

2Mettez les noix et les graines dans un blender. Mixez-les en farine grossière. Mélangez-y les blancs d'œufs et l'huile d'olive.

3Déposez une plaque de papier sulfurisé sur une surface plate. Étendez le mélange noix-graines sur le papier sulfurisé.

4Couvrez la pâte d'une seconde feuille de papier sulfurisé et abaissez avec un rouleau à tarte ou frottez le papier sulfurisé de manière régulière avec un torchon jusqu'à ce que la pâte n'ait plus que quelques millimètres d'épaisseur. Enlevez la feuille de papier sulfurisé du dessus.

5Déposez la pâte sur une plaque de cuisson et passez-la au four pendant 10 minutes.

6Après, retournez les crackers, retirez le papier sulfurisé et laissez cuire 5 minutes de plus. Attention, les fours sont tous différents, contrôlez régulièrement la cuisson.