Крем-суп из картофеля с трюфельным маслом

1.Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

2.Мелко нарежьте лук и чеснок.

3.В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

4.Добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.

5.Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости картофеля.

6.Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

7.Верните суп на огонь, добавьте сливки и трюфельное масло, перемешайте и доведите до легкого кипения.

8.Приправьте солью и перцем по вкусу.

9.Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.