Brownie Clássico de Chocolate com Crosta Crocante e Interior Fudgy

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 20x30 cm com manteiga e farinha.

2.Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e o chocolate meio amargo picado, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3.Em uma tigela grande, adicione o açúcar à mistura de chocolate derretido e misture bem.

4.Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e misture novamente.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não misture demais para manter a textura fudgy.

6.Se desejar, adicione as nozes picadas e misture levemente.

7.Despeje a massa na forma untada e espalhe uniformemente com uma espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de cortar em quadrados.

10.Sirva morno ou em temperatura ambiente, puro ou com uma bola de sorvete.