Panquecas de Iogurte com Morango

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o iogurte de morango, o leite e a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado, mas sem bater demais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

6.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

7.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de morangos frescos e um fio de mel, se desejar.