Sopa de Zanahoria y Tomate con Pollo

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4.Añade las zanahorias, los tomates y la patata a la olla, y mezcla bien con el pollo.

5.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

7.Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

9.Sirve caliente en tazones, decorando con tiras de lechuga por encima.