Frango Refogado com Cebola e Pimentão

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

2.Adicione as coxas de frango e doure-as de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

3.Retire as coxas de frango da panela e reserve.

4.Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem transparentes, cerca de 3-4 minutos.

5.Adicione os tomates picados e o pimentão verde fatiado, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Misture o extrato de alho e o colorau, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Coloque as coxas de frango de volta na panela e adicione a água.

8.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.

9.Verifique o tempero e ajuste se necessário antes de servir.