Macarrão Integral com Legumes Salteados e Molho de Limão

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão integral em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

4.Acrescente a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos, até que comece a amolecer.

5.Adicione a abobrinha e o pimentão à frigideira e continue a refogar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

6.Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino e ervas finas, misturando bem.

7.Adicione o macarrão cozido à frigideira com os legumes e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

8.Regue com o suco de limão e misture novamente para que o sabor se espalhe por todo o prato.

9.Sirva quente, decorado com salsinha picada.