Arroz de Linguiça com Quiabo e Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a linguiça suína. Frite até que esteja dourada e comece a soltar a gordura.

2.Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que a cebola fique transparente.

3.Misture os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles comecem a desmanchar.

4.Adicione o arroz à mistura e refogue por 2-3 minutos, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores.

5.Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até que a água comece a ferver.

6.Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido.

7.Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o quiabo e frite por cerca de 5-7 minutos, até que esteja levemente dourado e macio.

8.Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o quiabo frito à panela do arroz e misture delicadamente.

9.Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o arroz termine de cozinhar.

10.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos antes de servir. Finalize com cheiro-verde picado por cima.