Beeren-Mascarpone-Tarte

1.150 g Butter in Stücke schneiden und mit 250 g Mehl, 1 Prise Salz und 75 g Zucker verrühren. Zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2.Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

3.Mürbeteig auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 30 cm Ø).

4.In eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden (Ø 26 cm) geben, dabei die Ränder hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

5.Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

6.200 g Erdbeeren und Himbeeren waschen. Große Erdbeeren halbieren.

7.500 g Mascarpone, 500 g Quark, 75 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker (nicht kochen) verrühren.

8.Die Hälfte der Früchte auf dem Boden verteilen, die Creme darauf verteilen und die restlichen Beeren darauf verteilen.

9.2 EL gehackte Haselnüsse und 1 EL Puderzucker darüber streuen.