Spritz de Noël enrobés de chocolat noir

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.

3.Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf au mélange et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

4.Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange crémeux, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5.Transférez la pâte dans une poche à douille avec une douille en étoile et formez des petits biscuits en forme de S ou de spirale sur la plaque de cuisson préparée.

6.Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

7.Pendant que les biscuits refroidissent, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse.

8.Trempez délicatement la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse.

9.Si désiré, saupoudrez les biscuits trempés de décorations en sucre avant que le chocolat ne durcisse complètement.

10.Laissez les biscuits reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris, puis servez-les avec un bon café ou un chocolat chaud.