Patatas Doradas con Huevos y Ternera

1.Pela las patatas y córtalas en rodajas o en cubos, según prefieras.

2.En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto y añade las patatas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

3.Mientras las patatas se fríen, en otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, alrededor de 5 minutos.

4.Agrega la carne de ternera a la sartén con las verduras y cocina hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 10 minutos. Añade el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

5.Cuando las patatas estén listas, escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, incorpóralas a la sartén con la carne y las verduras, mezclando todo suavemente para que se integren los sabores.

6.En la misma sartén, fríe los huevos al gusto (puedes hacerlos estrellados o revueltos).

7.Sirve las patatas doradas con la mezcla de ternera y verduras en un plato, y coloca los huevos fritos encima. ¡Disfruta de esta deliciosa explosión de sabores!