Reisnudel-Bowl mit frischem Gemüse und Sesam-Limetten-Dressing

1.Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.

2.In einer großen Schüssel die gewürfelte rote und gelbe Paprika, die julienned Karotte, die Gurkenscheiben, die Zuckerschoten, die Avocadoscheiben und die Frühlingszwiebeln vermengen.

3.In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Honig (oder Agavendicksaft) und den Limettensaft gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.

4.Die gekochten Reisnudeln zu dem Gemüse in der großen Schüssel hinzufügen und das Sesam-Limetten-Dressing gleichmäßig darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln und das Gemüse gut mit der Sauce überzogen sind.

5.Die Bowl mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.