Arroz de Frango com Pepino e Feijão Tropeiro

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.

3.Misture o pimentão vermelho e refogue por mais 2 minutos.

4.Adicione o arroz e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no tempero.

5.Despeje o caldo de galinha e adicione o cominho, a páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo.

6.Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha evaporado.

7.Enquanto isso, em uma tigela, misture o feijão tropeiro cozido com o pepino cortado em cubos.

8.Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

9.Sirva o arroz de frango em um prato grande, acompanhado da mistura de feijão tropeiro e pepino por cima. Decore com salsinha picada.