Veganes Rote Beete Kartoffelgratin – Ein cremiges Gratin mit erdigen Aromen

1.Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.Eine Auflaufform mit Pflanzenöl oder veganer Butter einfetten.

3.Die gekochte und geschälte Rote Beete (500 g) in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

4.Die Kartoffelscheiben gleichmäßig über die Rote Beete (500 g) schichten.

5.In einer Schüssel die pflanzliche Sahne, pflanzliche Milch, Knoblauch, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

6.Die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln (600 g) und die Rote Beete (500 g) gießen.

7.Den veganen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

8.Das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln (600 g) weich sind.

9.Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.