Salade de Légumineuses et Herbes Fraîches

1.Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, les lentilles vertes et les haricots rouges cuits.

2.Ajoutez le concombre et les tomates coupés en dés au mélange de légumineuses.

3.Incorporez l'oignon rouge finement émincé dans le saladier.

4.Ajoutez le persil, la coriandre et la menthe fraîchement hachés.

5.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron pour créer une vinaigrette.

6.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.