Galettes de Pommes de Terre au Poireau et Oignons

1.Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Placez-les dans un grand saladier.

2.Émincez finement le poireau et les oignons. Ajoutez-les aux pommes de terre râpées dans le saladier.

3.Dans un petit bol, battez les œufs et incorporez-les au mélange de pommes de terre, poireau et oignons.

4.Ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5.Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile.

6.Prenez une cuillère de la préparation et formez des galettes que vous déposez délicatement dans la poêle chaude.

7.Faites cuire chaque galette pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation, en ajoutant de l'huile si nécessaire.

9.Servez chaud, accompagné de canapés ou de pain.