Scones mit Marmelade aus dem TM5 und Ninja Airfryer

1.Teig: Gebe Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in den Mixtopf des TM5 und mische 5 Sek./Stufe 5.

2.Füge die eiskalte Butter in Stücken hinzu und mixe 10 Sek./Stufe 5, bis die Butter noch in kleinen Stücken sichtbar ist.

3.Gebe das Ei und Vanilleextrakt hinzu und mixe 5 Sek./Stufe 4.

4.Füge die eiskalte Milch hinzu und mixe 10 Sek./Stufe 4, bis ein krümeliger Teig entsteht.

5.Drücke den Teig zusammen, forme ihn zu einer Scheibe und kühle ihn abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank.

6.Marmelade: Gebe die Beeren, Gelierzucker, Zitronensaft und Tonkabohnenabrieb in den Mixtopf des TM5.

7.Zerkleinere 10 Sek./Stufe 5 und koche dann 10 Min./100°C/Stufe 2.

8.Fülle die Marmelade in sterile Gläser ab.

9.Scones formen und backen: Heize den Ninja Airfryer auf 180 °C vor.

10.Halbiere den Teig und forme ihn mit den Händen und einem Ausrollstab zu einem Kreis, der 2-3 cm hoch ist.

11.Teile die Kreise in gleichmäßige Kuchenstücke und setze die Scones in den Airfryer-Korb.

12.Backe die Scones im Airfryer bei 180 °C für ca. 15-18 Minuten, bis sie goldgelb sind.

13.Servieren: Serviere die Scones mit der Marmelade und nach Belieben etwas Sauerrahm oder Mascarpone.