Салат из свеклы и картофеля с морковью и оливковой заправкой

1.Картофель и свеклу тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Обычно это занимает около 30-40 минут. Затем остудите и очистите от кожуры.

2.Морковь также отварите до мягкости, это займет около 20-25 минут. После этого охладите и очистите.

3.Нарежьте отваренные картофель, свеклу и морковь кубиками или соломкой, в зависимости от предпочтений.

4.В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.

5.В большой салатнице объедините нарезанные овощи и заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты заправкой.

6.Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Подавайте салат охлажденным.