Tortilla Integral de Atún y Cebolla

1.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

2.Mientras se cocina la cebolla, en un bol grande, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.

3.Agrega el atún escurrido y desmenuzado a la mezcla de huevos, junto con el queso cremoso. Mezcla bien todos los ingredientes.

4.Incorpora la cebolla sofrita a la mezcla y revuelve hasta que todo esté bien combinado.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca una tortilla integral. Vierte una porción de la mezcla de atún y huevo sobre la tortilla, cubriendo bien toda la superficie.

6.Cocina durante 3-4 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y firme. Luego, voltea con cuidado y cocina el otro lado durante 2-3 minutos más.

7.Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de atún.

8.Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o con un poco de aguacate por encima.