Carne Louca Tradicional com Temperos Caseiros

1.Coloque a carne de peito bovino em uma panela de pressão e cubra com água. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja bem macia.

2.Retire a carne da panela e desfie-a com a ajuda de dois garfos. Reserve.

3.Na mesma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

4.Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando até que os legumes estejam macios.

5.Misture as azeitonas, o vinagre de vinho tinto, o molho de tomate, o açúcar, a páprica, o cominho, o orégano e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.

6.Adicione a carne desfiada à panela e misture bem, ajustando o sal e a pimenta-do-reino se necessário. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

7.Finalize com salsinha picada a gosto antes de servir.