Biscoitos Crocantes de Açúcar Mascavo e Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a margarina e o açúcar mascavo até obter um creme homogêneo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura e bata bem até que tudo esteja incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e a pitada de sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura úmida, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

6.Incorpore as gotas de chocolate à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

7.Com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre os biscoitos para que possam crescer.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.