Romige Pastinaak en Chinese Kool Schotel met Parmezaanse Kaas

1.Verwarm de oven voor op 180°C.

2.Kook de pastinaakblokjes in een pan met gezouten water gedurende 15 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet af en pureer tot een gladde puree.

3.Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut tot hij geurig is.

4.Voeg de Chinese kool en rode paprika toe aan de pan en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn.

5.Meng de pastinaakpuree door de groenten en voeg de room toe. Roer goed door en laat het geheel 2-3 minuten sudderen.

6.Voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.

7.Neem een ovenschaal en schep het pastinaak- en groentemengsel erin. Strooi de resterende Parmezaanse kaas erover.

8.Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

9.Haal uit de oven, garneer met de fijngehakte lente-uitjes en serveer warm.