Schweinegulasch mit Pflaumen

1.Zwiebeln schälen und würfeln. Schweinenacken in 2 1/2 cm große Stücke schneiden.

2.Nacheinander je 1 1/2 EL Öl in einem Bräter oder Topf erhitzen und die Fleischstücke darin in 2 Portionen rundum hellbraun anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

3.1 EL Öl in den Bräter geben und die Zwiebeln darin andünsten. Fleisch, Kümmel und Lorbeerblätter zugeben. Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute kochen lassen. Dann Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde schmoren.

4.Nach 30 Minuten die Pflaumen zugeben. Thymianblättchen von den Stielen streifen.

5.Sahne unter das Gulasch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian bestreut servieren.