10 servings
Scan to open with Mr. Cook
Aprikosen beiseitelegen. Restliche Aprikosen waschen, entsteinen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Sahne, Joghurt, Vanillezucker und Zucker fein pürieren. In einer Schale 3 Stunden einfrieren und gelegentlich umrühren.
Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dünn auf Backpapier zu 5 Rechtecken (ca. 24 x 7 cm) ausstreichen. Trocknen lassen.
Aprikoseneis gut durchrühren und ca. 1/6 davon auf dem Boden einer Kastenkucheform (26 cm) verstreichen. Mit einer Schokoladenplatte belegen und immer so fortfahren. Die letzte Schicht sollte Aprikoseneis sein. Abgedeckt mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
Durchgefrorenes Eis aus dem Tiefkühler nehmen und ca. 15 Minuten antauen lassen. Übrige Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eis auf eine Platte stürzen. Mit den Schokoraspeln und Aprikosenspalten dekoriert servieren.
Swap ingredients you don't have, make it spicier, find a vegan version, or get creative!
