Coulant de Chocolate Clásico

1.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

2.Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente al baño maría o en el microondas, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3.En un bol aparte, bate los huevos (4) con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.

4.Añade la harina tamizada y la pizca de sal (1) a la mezcla de huevos (4) y azúcar, y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5.Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a la mezcla anterior, removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

6.Engrasa los moldes individuales con mantequilla y espolvorea con cacao en polvo para evitar que el coulant se pegue.

7.Llena los moldes hasta tres cuartas partes con la masa preparada.

8.Hornea los coulants durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén cocidos pero el centro aún esté líquido.

9.Retira los coulants del horno y déjalos reposar durante 1 minuto antes de desmoldar con cuidado.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar del interior fundido.