Frango ao Molho de Coco com Milho e Batata

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de peito de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

5.Misture as batatas cortadas e o milho verde, mexendo bem para incorporar os ingredientes.

6.Despeje o leite de coco na panela e adicione o molho de soja e o suco de limão.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o frango cozido.

9.Verifique o tempero e ajuste se necessário.

10.Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.