Sopa Cremosa de Abobrinha e Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione as abobrinhas cortadas e os tomates picados à panela, misturando bem.

5.Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os tomates comecem a soltar suco.

6.Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.

7.Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, até que as abobrinhas estejam macias.

8.Retire do fogo e, usando um mixer de mão ou um liquidificador, bata a sopa até que fique cremosa e homogênea.

9.Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.

10.Aqueça novamente em fogo baixo, sem deixar ferver, e ajuste o sal se necessário.

11.Sirva quente, decorando com salsinha picada a gosto.