Tartine d'Oeuf à la Truffe avec des Œufs Brouillés Crémeux

1.Toaster légèrement les tranches de pain de campagne (4) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

2.Dans un bol, casser les œufs et ajouter la crème fraîche. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire.

4.Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire doucement en remuant constamment pour obtenir des œufs brouillés crémeux. Cela devrait prendre environ 5 minutes.

5.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Une fois les œufs brouillés cuits, retirer la poêle du feu.

7.Sur chaque tranche de pain, déposer une portion généreuse d'œufs brouillés.

8.Arroser chaque tartine avec un filet d'huile de truffe.

9.Garnir de ciboulette fraîche hachée pour une touche de couleur et de saveur.