Pâtes et Boulettes de Bœuf en Sauce

1.Former des boulettes en mélangeant la viande hachée avec un peu de chapelure et d'ail en poudre.

2.Dans une poêle, faire revenir l'oignon épluché et émincé avec l'huile d'olive.

3.Ajouter l'échalote épluchée et émincée, un peu de thym et les tomates coupées en dés.

4.Laisser cuire 5 minutes et ajouter les boulettes avec le concentré de tomate et un peu d'eau pour que ça bouillonne.

5.Baisser le feu, ajouter les épinards frais lavés et laisser cuire à couvert environ 8 à 10 minutes.

6.Dans une casserole, faire cuire les pâtes al dente.

7.Égoutter et mélanger dans la casserole les pâtes avec la préparation aux boulettes.

8.Saler, poivrer, saupoudrer légèrement de parmesan et servir.