5. Постный рассольник с перловкой

1.Перловка достаточно долго варится, поэтому ее ставить на огонь нужно заблаговременно (не забудьте снять пенку, которая образуется в процессе кипения).

2.Картофель нарезаем кубиками, морковь (1 шт.) - пластинками, половинку лука - мелкими кубиками. Овощи добавляются в кастрюлю с перловой крупой, когда она станет мягкой и начнет развариваться.

3.Готовим зажарку: огурец нарезаем тонкими полосками, лук - кубиками, а морковь натираем на терку.

4.Обжариваем овощи.

5.Добавлять зажарку в кастрюлю можно в момент, когда картофель начнет развариваться.

6.Зелень измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю.

7.Добавляем специи, лавровый лист.

8.Укроп и петрушку добавим в последнюю очередь.

9.Еще 3-4 минуты потомим на слабом огне.