Palette de Porc Caramélisée au Miel et au Sésame

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail émincé, le gingembre râpé et le poivre noir pour créer une marinade.

3.Ajoutez la palette de porc dans le bol et mélangez bien pour enrober la viande de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures au réfrigérateur.

4.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Retirez la palette de porc de la marinade et placez-la dans la poêle avec les oignons. Faites dorer la viande de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes.

6.Versez le reste de la marinade sur la viande dans la poêle et portez à ébullition.

7.Transférez la palette de porc et la sauce dans un plat allant au four. Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.

8.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour caraméliser la surface.

9.Sortez le plat du four et laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher.

10.Servez la palette de porc caramélisée avec des herbes de coriandre fraîche sur le dessus.