Ensopado de Pernil com Abobrinha e Cenoura

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione a linguiça calabresa fatiada e frite até que esteja dourada.

3.Misture o pernil desfiado e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.

4.Adicione o pimentão, a cenoura e a abobrinha à panela, mexendo bem para misturar todos os ingredientes.

5.Despeje o caldo de carne e o molho de tomate na panela, e tempere com páprica, cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o ensopado tenha engrossado.

7.Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir.