6. Лапша домашняя

1.В глубокую миску просейте пшеничную муку. В середине горки муки сделайте небольшое углубление.

2.В отдельную ёмкость вбейте куриное яйцо, добавьте соль и взбейте всё вилкой или венчиком, чтобы яйцо разошлось, а соль растворилась.

3.Яичную смесь влейте в углубление в пшеничной муке. Добавьте растительное масло и холодную чистую фильтрованную воду. Перемешайте все ингредиенты ложкой или лопаткой, чтобы смесь стала более однородной по консистенции.

4.Когда массу станет сложно перемешивать ложкой, на стол подсыпьте немного пшеничной муки и выложите на неё тесто.

5.Продолжите месить тесто руками. Тесто должно получиться гладким, однородным и эластичным. Если тесто получилось слишком крутое, то можно добавить немного воды или растительное масло.

6.Из теста скатайте плотный круглый шар, оберните пищевой плёнкой и уберите на полчаса в холодильник