Tortitas de Avena y Plátano con Frutas

1.En un tazón grande, tritura el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré.

2.Agrega los 4 huevos al puré de plátano y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

3.Incorpora los 100 gramos de avena instantánea a la mezcla y revuelve hasta que no queden grumos.

4.Añade los 50 gramos de arándanos y los 50 gramos de mango picado a la mezcla y mezcla suavemente para no romper las frutas.

5.Agrega los 100 gramos de yogur griego y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

6.Si deseas, añade una pizca de sal para realzar el sabor.

7.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.

8.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño deseado.

9.Cocina cada tortita durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 2 minutos más.

10.Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la mezcla.

11.Sirve las tortitas calientes y espolvorea con cacao sin azúcar al gusto.