Panquecas de Carne Moída ao Molho de Tomate

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e os ovos (4). Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite em fogo médio. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a para formar uma panqueca fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.

3.Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Misture o arroz cozido à carne moída e reserve.

6.Para o molho, aqueça o molho de tomate em uma panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Recheie cada panqueca com a mistura de carne moída (500 g) e arroz, enrole-as e coloque em um refratário.

8.Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.

9.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.