Frango Marroquino com Batata Doce e Repolho

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida.

2.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.

3.Coloque os cubos de frango na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, cúrcuma, páprica e pimenta caiena. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.

4.Adicione as batatas doces cortadas e misture bem com o frango e os temperos.

5.Despeje o caldo de galinha na panela, aumentando o fogo até ferver. Depois, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.

6.Após 15 minutos, adicione o repolho fatiado à panela e misture. Tampe novamente e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que as batatas doces estejam macias e o repolho esteja cozido, mas ainda crocante.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Desligue o fogo e polvilhe com salsinha picada antes de servir.