Panquecas de Nescau com Aveia e Farinha

1.Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o Nescau, a farinha, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

4.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que a massa esteja homogênea.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas em um prato aquecido.