Flan au Roquefort Crémeux au Thermomix

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans le bol du Thermomix, émiettez le Roquefort à l'aide d'une fourchette.

3.Ajoutez les œufs dans le bol et mixez 20 secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez la crème fraîche et le lait, puis mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 4.

5.Ajoutez la farine, la muscade, une pincée de sel et du poivre. Mixez 30 secondes à vitesse 4 jusqu'à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.

6.Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand moule à flan.

7.Placez les ramequins ou le moule dans un plat allant au four et remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

8.Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes au toucher et légèrement dorés sur le dessus.

9.Sortez les flans du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.

10.Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour une entrée savoureuse.